2008年12月11日

ちりめん山椒

雑穀米とちりめん山椒.jpg

なんだかどうってことない日常だけど、
少し考えてみると幸せだなーって思えることが沢山ある。
でもそれに慣れてくると、今が零地点になってしまって、
それ以上のことを期待してしまう。
なるべく、そうならないように考えるけど、
その考える時間を一つ一つ割くのが難しい。

今日みつけたシアワセ。
「ほかほかの雑穀米にちりめん山椒」

海外の食卓に憧れることはしょっちゅうだけど、
やっぱり日本在住には敵わない。
パクパクいっちゃってー。


     
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2008年09月21日

お詫びとそーめん

夏も過ぎて、なんだかバタバタだらっとした日々が続いてます。
チビの行動範囲や活動内容の進化に伴って、ママの疲労は増すばかりでございます。
その分、勝手に歩いてくれるから楽にもなったけどね。
スーパーに行けば勝手にカートを押してどこまでも行ってしまい、
ゲームのコーナーでは車の乗るヤツを無銭で勝手に陣取ってしまったり、
ミニカーを見つけると勝手にレジの美人なお姉さんの所に持っていったり、
ママのケータイで勝手に部屋中撮影していたり…等等。
言い出せばキリがない。。。
って、全然楽になってないじゃんっ。


そうそう、あのね、最近困ってることが。
うっかりケータイを放置して、チビさんに奪われるとひたすらボタンを押しまくるの。
しかも、どのボタンが何なのかってちゃーんと解って押してたり。
でですね、
私の携帯に登録されてるであろう友人達へお詫びです。
電話が鳴ったらごめんなさい
大体朝7時〜の午前中か、夕方〜夜8時くらいが多い。
もし本当に用事があったらまたかけるので、特に2コールくらいのやつはチビの仕業です。
昨日は姉の所、今日は友人2人(NさんTさん鳴ってたらスミマセン)。
以上。


そんなわけで、今日は夏の忘れ物「 素麺 」です。
冷たいのズルズルやってると寂しくなってくるので、温かい素麺。

フォー風そうめん .jpg
フォー風素麺
鶏がらベースのスープに、自家製鶏ハム&焼ナスをのせて。

8-そーめんラーメン.jpg
ラーメン風素麺
中華スープにニボシの粉末を入れて魚介調にし、炒めた大根&焼ナス。
また焼ナス?!

8-酢辣湯.jpg
酢辣湯麺
トマトを入れて大量のお酢を投入。
疲れた時はコレばっかです。


    
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2008年08月22日

薬味三昧 夏パスタ

8-11薬味三昧パスタ.jpg


ここ数日、まったく暑くないけれど、気分はまだまだ夏。
独特の蒸し暑さと夕立もなくなって、
気がつけば、畑には赤トンボがたくさん飛んでいたり。
どうも畑へ行くと、昼寝中のチビさんは居なくなったのを感づいて起きてしまうので、なかなか行けない。
(ただ起きるだけなら良いけれど、ギャオン泣きしますんで…)
放置されたワタシの管轄のハーブは、いつもワッサ〜なってます。笑。
青じそも急いで摘み取ったけれど、
1日おいただけで収穫できない葉っぱが出てくるから、勿体ない。
で、何の話かというと…
明日は見に行こう!ということ。


今回のパスタは薬味がメイン。
多量の青じそとミョウガを投入し、醤油でジュワッと風味付け。
ミョウガを丸かじりするのが好きなワタシにはもって来い。
ベースは、ペペロンチーノ。
シャキシャキモシャモシャ頂きました。


     
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2008年08月09日

野菜のニョッキ

小松菜&トマトニョッキ (1).jpg

本当に暑いです。
あまりそればっか言ってると、余計に暑くなると言います。
なので、
ワタシはひたすら「夏だーー」と呟いてます。


そんな暑い日に、まったく不釣り合いなホットなメニュー。
野菜のニョッキ
チビさん用です。
小松菜・自家製トマトソースをそれぞれ練りこんで、茹でる。
ホワイトソースは上新粉で作ったさっぱりタイプ。
サッとからめたら、粉チーズをパラリとして出来上がり。

小松菜&トマトニョッキ.jpg

茹で上がったものはこんな感じ。
2色の感じがとてもキレイ。
多めに作って、ワタシも出来立てをツマミ食い。



   
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2008年07月03日

オクラ

断言しよう。
ある食べ物をを山盛り一杯食べろとか、
3食ソレしか食べられないとか言われてもウェルカムな食材。
それは…オクラ ・ シシトウ ・ ズッキーニ

以前、好きな食べ物なに??って聞かれて、
「野菜」と答え、
さらにどんな野菜が好き??って聞かれて、
「シシトウ」と答えて失笑されたことがある。

ええ、変わってますとも。笑。

肉と魚は勘弁だけど、野菜っておいしいょね。
コレ達が一番おいしいのは、
素焼きして天然塩をパラッとするか、醤油を鍋肌からジョワっとして香ばしく焼く。
特にズッキーニは、輪切りのグリルに醤油が最高。


そんなココ数日のランチは「オクラパスタ」。

6-30オクラペペロン (1).jpg
オクラのペペロンチーノ
この季節になるとお目見えするメニュー。
ツルツルした感じが好き。

7-1オクラ和風.jpg
オクラとミョウガの和風スパゲッティ
ミョウガも大好きなんで、混入しました。
キノコも入れてボリュームアップ。


生協で「国産小麦で作ったスパゲッティ」を発見。
セモリナ粉独特のコシは、小麦たんぱくで再現したそうな。
私の感想↓
近からず遠からず。
でも、モッチリムッチリ感がすごい。
時間が経ってもムチムチしてて、のびた時のマズさがなかった。
ちょっとクセになるかも。

    
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2008年06月01日

ザ・トマト

今日は気温上がらなかったけど、この暑くなる頃に食べたくなるのが、
トマト料理。
我が家に昨年末から大量にある、ホールトマト。
ケチャップ行きかなーって思ってたけど、意外と使い切ってしまう勢い。
最近、チビさんの味噌汁ブームが去ったようなので、
野菜はトマト煮になんてしてみたり。
以下、
真っ赤な料理並べてみました。

トマトリゾット.jpgharb-tomato.jpgコーン&トマトドライカレー.jpg
トマトリゾット        豚のハーブ煮      トマトのドライカレー

トマトマリネ.jpggannb.jpgchiribeans .jpg
トマトマリネ       ガンボスープ       チリビーンズ

キャベツトマト煮(大).jpgキャベツトマトのパスタ.jpgトマトスープリゾット.jpg
キャベツのトマト煮       そのパスタ       スープリゾット

レシピなんぞは、また出来次第リンクします。

白い服で食べると、模様になっちゃうょ。


       
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2008年03月23日

ごはん日記

最近パンばかり作ってる気がする。
ウチの子はご機嫌悪くてもパンなら食べてくれるので、助かってます。
パンありがとう。

 ちぎりパン2.jpg  クランベリーミルク (1).jpg  カボチャのソフトパン.jpg
   ちぎりミルクパン     クランベリーミルク       かぼちゃパン

        マドレーヌシェル 1.jpg  リコッタチーズパンケーキ.jpg
           マドレーヌ        リコッタパンケーキ

下段はママ用のおやつ。
このパンケーキは、最近ハマってる料理番組のもの。
ビルの料理見てると、ザックリとササーッとやってて、妙に安心する。
それでも美味しいんだからステキ。
時間かかるからブレックファストにはむずかしいけど、休日のランチにでも作りたいものばかり。
日本だと材料がうーーん。ってのもあるけど。


        リコッタチーズパンケーキ (4).jpg



※レシピは料理名をポチッと。
     
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2008年01月09日

春の七草

7日は、七草粥の日でしたね。

いつも作っていたは、大根・人参・三つ葉のお粥。
今年は、スーパーに買い物に行ったらセットが売っていて、「久しぶりに本物を作ろう〜っ」と意見が一致しました。
なので、ちゃんとしたヤツ作りました。

   七草粥.jpg   七草粥 (2).jpg

並べてはみたものの、あと一つが見つからない。。。

そして、
この日が幼馴染の男子の誕生日だったこと思い出し、懐かしい気分になったのでした。

    

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2008年01月07日

年末年始

年々、品数が減ってるけれど、いつかはマスターしたい我が家の味。

大晦日
      年越し.jpg  年越し (2).jpg

  年越し (3).jpg  年越し (1).jpg


お正月
  正月.jpg 正月 (1).jpg 正月 (5).jpg

 正月 (2).jpg 正月 (4).jpg 正月 (3).jpg


甥の誕生日
      BDケーキ.jpg
再び作りました。
お馴染みのあのケーキです。
イチゴが大きすぎた為カット。

  
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2007年12月06日

ハーブ料理

昨日、ハーブを使った料理教室へ行ってきた。
講師は蓼科でお店をやってるのだけれど、息子が兄の友人ということもあり、私もいつもハーブやお茶、オイルを買いに行く。
看板猫が入り口でお昼寝してて、とても雰囲気のあるステキなお店。
たくさんの種類のハーブが集まって、なんとも言えないイイ匂いが部屋を満している。
今回の料理は、バーニャカウダをはじめ、うちのハーブでも出来そうなものばかり。
掲載してるレシピもあったので、参考にどうぞ。
 餅入りオニオングラタンスープ
http://www.kusudama.jp/essay/hagio/d0mt3h0000004lof.html

帰宅後、玄関の片隅で出番を待ってるローズマリーが気になったので、さっそく料理。

     ローズマリーbagel2.jpg   ローズマリーjaga.jpg
     ハーブ入りベーグル     ポテトのハーブ焼

これで風邪に負けないかな?
    
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2007年11月18日

料理教室

最近、料理の記事アップを怠ってます。
フォルダの写真をどこまで載せたかわからなくなってるのです。

気分転換に、先月と今月あったマイマザーの料理教室のレポをどうぞ。

先月
10-kyoushitu.jpg 10-kyoushitu (1).jpg 10-kyoushitu (2).jpg
     ちくわ麻婆         秋刀魚のなんか        寒天よせ

            10-kyoushitu (3).jpg 10-kyoushitu (4).jpg
               青梗菜と茸      うぐいす餅

今月
11-kyoushitu 1.jpg 11-kyoushitu (1).jpg 11-kyoushitu.jpg
     玉子焼き        身欠ニシンの甘露煮        ポトフ

11-kyoushitu (5).jpg 11-kyoushitu (4).jpg 11-kyoushitu (3).jpg
  ピーマンのイタリアン     洋ナシのコンポート      芋かりんとう

大体、よく食卓に並ぶメニューです。
個人的に好きなのが、ポトフとコンポート。
ワタシのと比べると、ちょっと趣向が違うでしょ?
   
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2007年10月03日

レシピ集なんてどうでしょう

夏バテがやってきて、ダルダルな毎日。
対照的に、子供はグングン成長して暴れたり、立ったりして、スゴイです。

そこで…
「スタミナ=ネバネバ」

オクラです。
岡蓮根です。
もちろん納豆も。

料理に組み込むのもイイけど、素焼きして食すのが一番好み。
是非「塩・レモン」でどうぞっ。
カツでもピーマンでもコレです。

でも今回はパスタにしました。

    okura-pasta.jpg
    オクラのペペロンチーノ


そしてですね、
毎回こうやって作った料理だけ紹介しても、「おいしそーだねー」で終わっちゃうのはツマラナイ。
じゃあみんな作ってみてっ!

そうですっ。
レシピを公開することにしました〜☆

是非、料理名をクリックしてみてくだされ。
ポーンと飛びます。
その先は色んなレシピが潜んでおります。


ずっとクックパッドで作っていたのですが、
レシピの数が80を越えて、掲載待ちのレシピも入れると150ほどになりそうな勢い。
クックの中だと過去の検索が大変。。。
なので、ブログにまとめることにしました。


みなさん、気になったら作ってみて下さい★

      
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2007年08月28日

アイラヴ麺

麺類に首ったけなワタシ。
そんな理由だけで、次に生まれ変わる時は、東南アジアかイタリアにしてほしい。

   zukki-ni-pasta.jpg  tomato-kar.jpg  zuki-ni-pasta.jpg
ズッキーニの冷製 トマトカルボナーラ ズッキーニポモドーロ

   wafu-peperon.jpg  arabia-ta.jpg  bajiru-cheese.jpg
和風ペペロンチーノ 夏野菜アラビアータ 鶏ハムとバジル

   potato-pasta.jpg  su-ra-.jpg  so-men-tyanpuru.jpg
   ポテト&ベーコン   酸辣湯麺  そーめんチャンプルー

   
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2007年07月14日

自宅ごはんー麺とか茄子とか

夏だねー。
顔ぶれが夏野菜になってきた。

  jaga-kyabe.jpg  tarako.jpg  cheesepizza.jpg
 新じゃがキャベツ   たらこ炒飯    チーズピザ

  reimen.jpg  tuna-tomato.jpg  gb-pasuta.jpg
   手打ち冷麺     ツナトマト    ごぼうクリーム

  nasu1.jpg  nasu2.jpg  nasu3.jpg
   ポン酢ナス    揚げだしナス     煮ナス

  buta.jpg  okara.jpg  yamaimoyaki.jpg
   豚のピカタ   おからハンバーグ  やまいも焼き   

  tofu-yaki.jpg  myo-ga-tomato.jpg  kyuuri.jpg
  豆腐ステーキ   ミョウガトマト     キュウリ


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2007年07月09日

外めしー蕎麦だらけ

わーい、ごはんだー。
すっかりごはん日記忘れてた。(酵母で頭いっぱい…)
最近は希少な外食。
って、ほとんど蕎麦じゃん。
長野だからって思わないでね。

soba1.jpg oroshi-soba.jpg kakuni-tei.jpg
   ざるとろろ    更科おろし蕎麦     角煮定食

         hiyashi-zanmai.jpg zaru-soba.jpg
          冷やし三昧    ざる蕎麦


で、衝撃的なニュース。
一番近くて小さい頃からお世話になってる蕎麦屋が、全焼。
新聞にはちーっこく載ってたけど、我が家にしたらトップ一面の出来事。
(上の真ん中以外はその店)
何故かそこの水車の前で写真撮るのが、我が家の恒例となってた。
先日、火事になる直前に我が子も家族写真を撮ってあった。
おー、ギリギリセーフ。
淋しくなるなぁ。
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