2010年01月28日

ケーク・サレ

料理ブログ、更新しました。

ケークサレ(ドラトマ&クリチ&玉葱) (1).jpg

玉葱&クリチ&セミドライトマト

http://konatsu572.exblog.jp/9786238/






入園グッズの製作に、意外と時間かかってます。。。
そんな時ですが髪を切りたくなって、久しぶりにバッサリやってみました。
ついさっき。

重めのオカッパ → ざくざくショート

結構考えてたように出来て、腕は鈍ってないぞーなんて思ってたら、
後ろの真ん中を切り過ぎてしまったようで。
明日、出掛ける前にうまく揃えないと・・・笑。


      
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2010年01月18日

息子のおやつ

料理ブログ、更新しました。

グラノーラクッキー.jpg

最近作った米粉のおやつ等

http://konatsu572.exblog.jp/9689667/



   
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2009年09月23日

ブルーベリー

料理ブログ更新しました。

8-ブルーベリースフレ.jpg

チーズスフレ&ミニシフォン
つづき↓
http://konatsu572.exblog.jp/8992526/


気がついたら9月ももう終わりで、日に日に秋らしくなってきましたね。
天気が優れない日が続いたと思ったら、急に連日晴天。
やっと、遠くの山がくっきり見えてきました。
最近のデザートには、梨とか葡萄とか。
今年よくお店に並んでるのが、「ナガノパープル」。
見た目は巨峰で、種無しで皮ごと食べる。
新鮮な皮がパリっとして、食べ応えがあって、何より美味しい。
あと好きなのは、「甲斐路(カイジ)」、「ナイアガラ」とか。
大量の梨&貰った林檎もあるから、焼きっぱなしのケーキなんかが美味しそう。


そら.jpg


        
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2009年07月26日

夏菓子

料理ブログ、更新しました。

7-葛餅.jpg

ツルンとした冷たいデザート。
つづき↓
http://konatsu572.exblog.jp/8696327/

   
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2009年07月18日

ラズベリー/パンケーキ

料理ブログ、更新しました。

7-フルーツカスタード (2).jpg

今年も沢山収穫できました。
つづき↓
http://konatsu572.exblog.jp/8648352/


7-メレンゲホットケーキ.jpg

メレンゲの入ったふんわり柔らかパンケーキ。
つづき↓
http://konatsu572.exblog.jp/8654641/


    
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2009年06月22日

固めるスイーツ

最近パン日記ばかりで、なんだかなぁーって感じですが、
本当、暑くなってきましたね。
梅雨と言えど、この蒸し暑さどうしたら良いものか。
戸を開けて寝ると、朝 とてつもなく寒いので、快適に眠る術を模索中。
毎年のことながら、チビさんが布団からグーンッてなるのを、頑張って阻止しようと試みますが、私自身が爆睡してしまうので、結局 朝まで気づかず。。。
忘れもしない、生後8日目のこと。
退院して自宅でホッとしたのもあったのか、自分の布団でまるで冬眠のように眠るワタクシのすぐ真横で、ギャーと雄たけびを上げて泣いていた赤子。
家族に起こされるまで全然っっ気づきませんでした。笑
そんなチビも早2歳ウンヶ月。
寝相も態度も、豪快です。


6-カボチャプリン.jpg

暑くなってきたので、プリンやゼリー系が食べたくなる季節。
モソモソしたのとか濃厚なのは、今は結構です。といった感じ。
ついでに野菜とか栄養も摂らせたいので、「 かぼちゃプリン 」
あまり南瓜は単体で食べてくれないので、いつも料理やおやつに混ぜ込み方式。
甘さはほとんど入れないんだけど、この南瓜は味がない(不味いとも言う)ので、少しだけきび砂糖を。
メープルシロップの方が風味がイイかなぁーと思いながらも、
ストックがある部屋に行って、封を切って、それをしまう冷蔵庫のスペースを確保するのが面倒くなってしまって、断念。

6-カボチャプリン (2).jpg

でも、ちょっと南瓜を多く入れ過ぎてしまって、ご覧の通り、プリン感ゼロ。
どっちかって言うと、羊羹みたいな感じ。
イメージは水羊羹的なツルン感だったのにな。
その辺はまた今度、改良してみることにしよう。


トマトゼリー.jpg

こっちは、 「 トマトゼリー 」
生のトマトをミキサーでジュースにしてから、ゆっくりと漉して、
下に落ちた旨みたっぷりのジュースを使う。
もっと目の細かい漉し器を使えば完全に透明になるんだけど、
せっかちなのでグイグイ押したせいで、半分だけ赤いです。
トマトの旨みだけ味わってもらう為に、少量の砂糖を入れて固めただけのシンプルなゼリー。
コンソメとか入れたゆるいジュレにして、
野菜や魚のソースのようにしても凄く美味しい。
脱水した時に残った果肉の部分は、ソースやお菓子・パンに使えます。
コレでも使ってますね)

こういうおやつが出てくると、あぁ夏になるんだなーって、やっと気づきます。


      
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2009年05月03日

おやつ

ゴールデンウィークですね。
きっと色々な場所へ行ったり、家族や友人たちと、楽しい時間を送られてるのでしょうか。(もちろん、仕事の人も頑張れ〜〜)
(↑それはウチの姉。)
我が家は恒例の兄家族が遊びに来てます。
1人でも大変なのに、子供3人に振り回されながらの外食、
かなり重労働だったりしますが。。。
…それはそれで、イイ経験ですねっ笑。


3-ホットック.jpg

最近のおやつ、「ホットック」
これは韓国で定番のおやつなんだとか。
中から溶けた糖がこぼれる、アツアツを頬張るのがイイんだとか。
実際に売ってるのも見たことないし、実物も知らない。
写真とレシピ文だけで解釈した、アバウトな似非ホットックです。
しかも、若干薄くし過ぎた感が。
でもモチモチ感が美味しかった。

こちらの国、何だかモチモチしたものが多いですよね。
(って、私の知識もかなり偏ってますが、、、)
個人的に、食べ物に関してはとても好みが合うお国です。
また何かレシピを見つけて作ってみたい。



ミルクプリン.jpg

ミルクプリン
と言ってはみたものの、牛乳を固めただけですが。
チビさんの大好きおやつ。
こんな手抜きおやつで申し訳ない感がいっぱいなのですが、楽なので定番化。
大好きな苺もつけて。


     
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2008年12月21日

帰ってきたシフォンケーキ

12-プレーンシフォン (3).jpg

今年の春からずっと焼いてなかったシフォンケーキ。
年末は色々とイベント盛り沢山なので、必然的にケーキを焼く。
いざ焼こうと思って本やメモを漁ってきたら、
前回までに自分好みの配合が算出できてなかったことに気づいた。
なのでここは爆焼きを…と、意気込んではみたものの、
1つ目が焼けたところで求めてた感じに仕上がってしまった。
軽めでさっぱりしてて、中はしっとりで押すとシュワシュワいう感じ。
でもデコレーションする時は、自立してくれないと困るけど。

なんか、シフォンケーキって材料が単純で、型に入れて焼けばちゃんとケーキになるから、
焼けた後はすごく上達したように錯覚する。
スポンジケーキは上手くいかないけど、これならお店のケーキにも負けないんじゃなーい?!って勝手に自画自賛。

で、調子に乗って再び焼いた。



12- (6).jpg

今度は苺のシフォンケーキ。
新しく購入した本を参考に、フレッシュ苺を加工して投入。
苺がちょっと少なめだったからあまりツブツブが見えないけど、
でも、控えめな香りと、ところどころ甘酸っぱいのが堪らなくツボ。
私の中で定番化決定。

12- (5).jpg

そう。 この赤ーーいツブツブですよ。



     
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2008年12月04日

キャラメル梨のケーキ

12-キャラメル梨のケーキ (1).jpg

12月、初っ端から食べ物日記です。
コレは1日に焼いてみた梨の焼きっぱなしケーキ。
もうリンゴも届いてるしリンゴで、、、と思ったら、奥の方にまだ梨が数個眠ってらっしゃった。
ので、梨のケーキに変更。
まず梨をキャラメリゼするのだが、うちの砂糖は茶色いので、妙に黒くなってしまった。
でもコレはコレで、そのまま食べてしまいたいくらい絶品。
(実際かなりツマミ喰ってますが…)
梨の配置を散々迷った挙句、いつもの形におさまった。
カットするとこんなん。

12-キャラメル梨のケーキ.jpg

カロリーというものが存在しなければ、アイスクリームを添えて崩しながら食べたいトコロ。
梨はタルトばかりだったけど、ケーキもイケる。
また作ろう。



秋になってから年末だ〜って騒いでたら、ホントに年末になってしまった。
進化していくチビさんの傍らに、進歩のないママ。
ついでに、減って欲しい体重も変化ナシ。。。
それでも洋服だけでも整理しようと思ってやってたんだけど、
着られないモノ続出。
サイズじゃなくて、デザインが。
明らかにもう着ることがないと思われるもの…
制服調のミニスカート。
撮影でしか着なかった背中が紐でターザンみたいの。笑っ。
あと全身網タイツ。笑笑…。
思い出があるから捨てられないけど、封印決定です。
なかなか捨てられない病なので、必然的に増えていきます。
世の中の皆さんはどうしてるのかしら??

     


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2008年11月19日

サツマイモの米粉クッキー

サツマイモクッキー.jpg

なんだかんだで、もう11月も後半じゃないですかー。
本当、ビックリ。
そんなに忙しくはなかったんだけど、最近のチビさんの寝かしつけが一苦労で。
朝、ちょっと遅く起きると昼寝が半端なくズレ込んで、更に夜はエンドレスな状態。
昼寝ナシ作戦をするも、超早く寝てしまうので結局夜中に起きてしまう。
今日も遅くに寝たけど、明日は早い時間に叩き起こしてあげるワ。


で、写真。
最近ハマってるチビさん用のクッキー。
ローカロリー・ノンエッグです。
歯はほとんど生えてるんだけど、あまり固いものが得意じゃないようで、
いつもベーってされる。
でもコレだけはザクザクやっちゃってくれる、有難いクッキー。
ワタシも一緒にザクザクポリポリ。
***レシピはコチラ***





前回の日記…
ずっとずっと大好きな高村光太郎さんの同名の詩のオマージュのようなものでした。
月を見上げたら、なんだかその詩と光景がダブったのでした。
機会があれば、読んでみて下さい。
因みに「ペーポー」は、
救急車やパトカーのピカピカ光る車を「ピーポー」って教えて、
部屋の電気も同じに言うようになって、
ちょうどその日は満月で、空を明るく照らしてる様子を見たチビさんは、
それも「ピーポー」だと言いたいところが、うまく喋れないので、
「ペーポー」になったのでした。
確かにアレは世界のペーポーだ。
めでたしめでたし。



コメントのお返事、もうちょっとお待ち下さい。
スミマセン。

    
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2008年09月12日

スフレケーキ

8-チーズスフレバー (1).jpg

最近のお気に入り「スフレケーキ」。
スポンジケーキとかよりペロッといけて、なんか好きだったりする。
あと、卵の別立てが大好き。
ホワァーっと、モコモコしてくれる姿が素敵なんだよね。
あんま作っても食べる人がいないので、パウンド型で少量ずつ。
砂糖をかなーーーり減らしてチビさんの蛋白質補給に。
こっちはチーズ↓。

8-チーズスフレバー (3).jpg


いつもよく作るのはチーズスフレなんだけど、
冷蔵庫に溜まってたヨーグルトを消費すべく、ヨーグルトスフレも制作。
これまたさっぱり。

8-ヨーグルスフレ.jpg

    
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2008年08月18日

フルーツ三昧

巨峰 (1).jpg


この時期って、いろんな果物が出てくるから一番好き。
バナナでしのぐ季節に比べたら、なんて幸せなんだろ。

我が家の畑には、めでたく勝ち抜いたスイカさんがゴロゴロ。
あーそれを早く食べなきゃー。なんて思ってる内に、
桃が大量に届いて、
お中元に見事な巨峰を頂いて、
そうそうバナナだって毎週届いて、
取り寄せが趣味の父はマンゴージュース頼んで(箱買い)。
冷蔵庫入らないんですけど。
さらに、
畑のラズベリーが採れるんじゃーと心配してたら、
今年は株の更新でした。
よかったよかった。



桃ジャム.jpg

周りが当たってブニュブニュな桃さんはジャムにしてみた。
もちろん砂糖は激少なめで。
赤い桃だったのでワインコンポートのような鮮やかな色。
なかなかウマく出来てこれまた良かった。



巨峰.jpg

コチラの立派な巨峰さん。
沢山あるしちょっと勿体ない気もするけど、酵母を仕込んでみた。
ソレはまた月末のお楽しみ。

   
   




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2008年08月02日

和菓子ブーム

もう8月突入ですねっ。
あー、あと少しで夏が終わってしまう。
特に長野は。
7月半ばにイヤってほど暑かったのに、コチラではもう冷たい風が吹いてます。
夜、窓開けとくと風邪ひきそう。。。
このまま冷夏…なんてことになりませぬよーに。

それにしても、
ちょいダルで食が進まない母と子。
そして、モチが好きな母と子。
おやつはこんなんが流行ってます。

手作りくず餅 (1).jpg
手作りくず餅 (モドキ)

棚の奥にしまってあった黒糖を持って来て、ガリガリ砕いて黒蜜に。
好きな濃度にできるからイイょね。
一緒に食べてる時、ママのにだけ黒蜜がかかってると激しく指摘するチビさん。
なので、後ろ向いてこっそり食べてます。笑。


カボチャ団子.jpg
カボチャ団子

何故かカボチャを食べてくれないチビさん。
でもこれなら完食してくれる必殺メニュー。
5月のお節句に作った団子のアレンジ。

お節句.jpg



今はゼリーにもハマってます。
夏らしいステキなデザートが出来たら、また載せまっすー。


     
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2008年07月19日

ケーキ盛り合わせ

7-16cake.jpg

今日明日と家族の誕生日が続くという名目で、美味しいケーキ屋さんに行ってきました。
どれも可愛くて、ついつい箱がギュウギュウになるほど。
カップは陶器で出来てて、食べ終わった後も色々楽しめそう。
ちなみに、
スイカさんは蓋をあけると真っ赤なスイカのゼリーがお目見え。
一番下にはココア生地のスポンジが敷いてあり、
そこへ淡いピンク色のスイカのムースが流し込まれて、
最後に、クラッシュしたスイカジュースのゼリーが敷き詰められていました。
どれも夏らしい爽やかなケーキでした。


     
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2008年04月01日

レモンの行方

       レモンピール.jpg
 有機のレモンがころがってたので、皮をクルクルと。
              
              
              

    レモンピール (1).jpg
       レモンピールに変身中。
       残りは酵母に。
    
posted by 向夏 at 00:20| Comment(3) | TrackBack(0) | あまいモノ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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