赤いパン と フィグパン

久しぶりにトマトパンを焼いてみた。
オサレに言うと、なんとかポモドーロ。
しばらくレーズンとかが流行っていたけれど、いよいよ材料がキレてしまい、
というか…早く注文しなさいよBYクオカなんですけれど。
なんか野菜のパンも食べたくなってきたところで、
今回はジュースじゃなくてホールトマトを練りこんで。

最近は失敗も少ないからって気を抜いてたら、
うっかり元種を作り忘れ＆
ストレートと勘違いで酒粕酵母、途中までドボドボ＆
それじゃあ入るトマト減っちゃうじゃん・・・
というハプニングがあり、久しぶりにドライイーストさんの出番。
赤サフを少々。
色が薄いけど、そのお陰でなんとか無事発酵。





加水を多めにしてみたら、モッチモチのチビさん好み。
食べる時必ず感想を言ってくれるんだけど、「もちもち？」と疑問系。
いいえ、これはパンです。餅ではない。
粉練って焼いときゃパンなんだよっと、口の悪いママ。笑。





これは別日に焼いたプルーン＆ドライフィグカンパーニュ。
酒粕酵母。
もっとギッチリ詰めたいんだけど、チビさんに合わせて余白多め。
フィリングを均一に入れるって難しいんだなーと痛感。
でも、このプチプチした食感が堪りません。
どっちも甘ったるいから、胡桃とか入れたら美味しそう。
なんとか次第にドライフルーツを克服できそうな予感がする。
もっと沢山摂れれば貧血も治るかもね。